Même si tous les lecteurs de mon blog sont, à leur manière, amateurs de montres, beaucoup d'entre nous apprécient aussi d'autres belles choses que la vie nous offre, au-delà des bracelets de montre en cuir faits main. Il y a les voitures, les belles maisons, les yachts, les chocolats… mais, à mes yeux, un plaisir se distingue : le whisky écossais single malt ! J'ai acheté plus de 7 bouteilles au cours du dernier mois, avec des âges allant de 10 à 30 ans. Je voulais simplement partager quelques réflexions sur ma collection de single malts et sur les points à surveiller. Je ne suis pas un expert du domaine [même si je travaille dur pour le devenir !], mais j'ai dégusté pas mal de scotchs et j'aimerais vous donner mon avis sur ce qui est, pour moi, la boisson parfaite. Voici mon opinion sur mes 5 scotchs préférés du moment.
Le premier est mon scotch de prédilection, sans beaucoup de fumée ni de tourbe, mais extrêmement agréable à boire : vendu autour de $150 USD : le Glenfarclas 25 yo. Il possède un très beau corps, une superbe finale douce et quelques saveurs sucrées et sirupeuses. Pour un scotch de 25 ans, son prix est très raisonnable et augmentera probablement dans les prochaines années. Personnellement, je prévois d'en acheter encore 1-2 bouteilles l'année prochaine.
Le deuxième est un scotch plus léger, absolument parfait pour découvrir cet univers. Doux, presque comme un scotch d'assemblage, il coûte environ $30 USD et s'appelle Singleton 12 yo. Son rapport qualité-prix est excellent et son goût remarquable. Je me suis promis de toujours en avoir au moins une bouteille. C'est le scotch que je sers lorsque des amis qui ne boivent habituellement pas de single malt viennent à la maison. Il présente une légère note fumée et il est tout simplement délicieux… achetez-en une bouteille et vous verrez !
Mon troisième choix nous emmène vers les malts d'Islay, plus intenses. Vieilli pendant 10 ans, ce ne serait pas mon premier choix pour quelqu'un qui ne boit pas de scotch. Vendu autour de $55USD, il offre une saveur très fumée, fortement tourbée, ainsi qu'une chaleur bien présente lorsqu'il descend dans la gorge. Je l'ai acheté et dégusté aujourd'hui : ses saveurs sont donc encore fraîches dans ma mémoire. Il faut quelques gorgées pour s'y habituer, mais il peut ensuite devenir rapidement l'un de vos scotchs préférés lorsque vous recherchez davantage de fumée et de tourbe. Il s'agit de l'Ardbeg 10 yo.
Mon quatrième choix est un single malt classique, destiné aux palais exercés des amateurs chevronnés. Son nez est extraordinaire, avec des notes de fumée, de tourbe et de bacon. Son prix continue de monter et se situe autour de $80USD la bouteille. Dès la première gorgée, de puissantes saveurs fumées et tourbées s'accompagnent de nombreuses autres nuances, puis persistent longuement en bouche. Malgré cette intensité, il reste très doux et possède un corps assez ample. Ce scotch s'appelle Lagavulin 16 yo. Lui aussi aura toujours sa place dans mon placard à scotchs, et j'en suis actuellement à ma deuxième bouteille.
Le dernier, peut-être le meilleur de ce petit tour d'horizon, s'appelle tout simplement Laphroaig 30 yo. Autrefois vendu autour de $220USD, il a récemment été proposé à environ $500USD et plus. C'est une boisson EXTRÊMEMENT intense, peut-être la plus étonnante que j'aie jamais goûtée. Certains disent qu'elle rappelle l'iode, avec des caractères et des saveurs médicinales. Son nez est lui aussi remarquable ! Ce scotch n'est plus produit et sera donc extrêmement difficile à trouver, avec un prix voisin de $500. Je vous recommande VIVEMENT de le goûter si vous en trouvez près de chez vous dans un avenir prévisible.
Pour terminer, je recommanderais le Singleton 12 à un ami qui découvre le monde des single malts. Pour vous-même, si vous recherchez un superbe scotch fumé au caractère vif, je choisirais l'Ardbeg 10. Le Lagavulin 16 conviendra si vous voulez une autre puissante expression fumée et tourbée, à déguster 1-2 fois par mois. Pour les occasions plus particulières, vous pouvez acheter le Glenfarclas 25, dont le prix actuel mérite d'être apprécié. Enfin, voici le scotch cher, ultra-intense et médicinal que vous pourrez vous estimer chanceux de goûter un jour : le Laphroaig 30.
